Situata sulle colline ai piedi del Monte Grappa, Calalta è una piccola azienda agricola immersa in un paesaggio ricco di boschi, olivi e prati. Il progetto è guidato da Nicola Brunetti, che dal 2017 conduce la cantina con un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente. I vigneti, coltivati in biologico, si trovano tra i 150 e i 200 metri di altitudine e beneficiano di un microclima fresco e ventilato. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni e gli interventi sono ridotti al minimo. I vini esprimono il carattere del territorio e l’identità di ogni annata, con varietà che spaziano dal Riesling al Tai Rosso.
Villa Calicantus è una piccola cantina biodinamica situata sulle colline del Bardolino Classico, a pochi chilometri dal Lago di Garda. Fondata da Chiara e Daniele Delaini nel 2011, nasce dal desiderio di riscoprire l’identità autentica del Bardolino. I vigneti si trovano su suoli morenici ricchi di minerali e sono coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche. Le uve autoctone – Corvina, Rondinella e Molinara – danno vita a vini eleganti e territoriali. La produzione è limitata e ogni vino racconta una sfumatura diversa del paesaggio gardesano.
Angiolino Maule è uno dei pionieri del vino naturale in Italia. Negli anni ’80 fonda La Biancara sulle colline vulcaniche di Gambellara, nel Vicentino. I vigneti sono coltivati principalmente a Garganega su suoli ricchi di minerali che conferiscono grande personalità ai vini. L’approccio è radicalmente artigianale: fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e interventi minimi in cantina. I vini di Maule sono diventati un riferimento internazionale per il movimento del vino naturale. È anche fondatore dell’associazione VinNatur, che riunisce vignaioli impegnati in pratiche sostenibili.
Ca’ La Bionda è una storica azienda della Valpolicella Classica, fondata nel 1902 e oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia Castellani. I vigneti si trovano sulle colline di Marano, tra i 150 e i 300 metri di altitudine, in uno dei terroir più vocati della denominazione. La cantina lavora esclusivamente con vitigni autoctoni come Corvina, Corvinone e Rondinella. Dal 2016 l’azienda è certificata biologica e mantiene un approccio tradizionale sia in vigna che in cantina. I vini esprimono con precisione il carattere della Valpolicella, dal Valpolicella Classico fino all’Amarone.
L’azienda agricola di Marco Turco si trova sui colli di Breganze, in provincia di Vicenza, un territorio caratterizzato da suoli vulcanici e da una lunga tradizione vitivinicola. I vigneti si estendono su circa tre ettari e sono coltivati con pratiche rispettose dell’ambiente, privilegiando interventi minimi e lavorazioni manuali. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni e l’uso di solforosa è molto limitato o assente. I vini nascono da varietà come Vespaiola, Tai Rosso, Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. La produzione è artigianale e riflette l’identità del territorio dei colli Breganzesi, con vini diretti, autentici e legati all’annata.
