3. Veneto
Venetien ist eine der bedeutendsten Weinregionen Italiens; geprägt von einer außergewöhnlichen Vielfalt an Landschaften und Terroirs steht sie bei der Weinproduktion an erster Stelle. Von den vulkanischen Hügeln von Gambellara und den Colli Berici über die Moränen des Gardasees bis hin zu den kalkhaltigen Böden des Valpolicella bietet die Region ideale Bedingungen für zahlreiche autochthone Rebsorten. Die Weinbautradition ist uralt und reicht bereits bis in die Römerzeit zurück, als das Gebiet für die Produktion hochwertiger Weine bekannt war.
Heute verbindet Venetien eine starke territoriale Identität mit einer großen stilistischen Vielfalt. Zu den repräsentativsten Rebsorten zählen Garganega, Corvina, Rondinella und Vespaiola. In den letzten Jahrzehnten haben viele Winzer nachhaltige Anbaumethoden und einen handwerklichen Ansatz bei der Weinbereitung wiederentdeckt. Das Ergebnis ist eine dynamische Region, die sich ständig weiterentwickelt und dabei eine starke Verbindung zu ihrer Geschichte bewahrt.
GRANDI VINI
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Davvero (Riesling italico)
€42
Ein frischer Weißwein, der sich durch Zitrusnoten, Mineralität und eine hervorragende Trinkbarkeit auszeichnet.
Es handelt sich tatsächlich um einen Riesling Italico, der auf den Hügeln der Pedemontana del Grappa angebaut wird. Er gärt spontan mit einheimischen Hefen und wird mit minimalem Eingriff vinifiziert.
Vespasi (Vespaiola)
€44
Ein geradliniger und leuchtender Weißwein mit Noten von gelben Früchten, Kräutern und einer ausgeprägten Säure. Der Vespasi wird aus Vespaiola-Trauben gekeltert, die auf den vulkanischen Hügeln von Breganze angebaut werden. Die Gärung erfolgt spontan, und der Ausbau bewahrt die natürliche Frische der Rebsorte.
Bianco
Masieri 2024 (Garganega, Trebbiano)
€36
Ein lebhafter und würziger Weißwein mit Aromen von weißen Früchten und einer typischen mineralischen Note. Masieri ist einer der repräsentativsten Weine von La Biancara. Er wird aus Garganega- und Trebbiano-Trauben gekeltert, die auf vulkanischen Böden angebaut werden, und gärt mit einheimischen Hefen ohne Filtration.
Sassaia 2023 (Garganega)
€51
In der Nase entfalten sich Noten von reifen Früchten, Kräutern und einer ausgeprägten vulkanischen Mineralität. Sassaia stammt aus Garganega-Reben, die auf den Basaltböden von Gambellara angebaut werden. Der Wein gärt spontan und reift auf der Hefe, wodurch er Komplexität und Tiefe entwickelt.
Rosso
Ombria (Cabernet Franc)
€42
Der Wein besticht durch Aromen von roten Früchten und Gewürzen sowie eine elegante Struktur, die von einer angenehmen Frische getragen wird. Ombria ist ein Cabernet Franc mit einem einhüllenden Charakter. Die Weinbereitung erfolgt spontan, und im Weinkeller wird nur minimal eingegriffen.
Bardolino Superiore 2020
(Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese)
€63
Das Ergebnis ist ein zarter Rotwein mit Noten von Kirsche und Gewürzen sowie einer für die Region um den Gardasee typischen Frische. Dieser Bardolino Superiore entsteht auf den Moränenhügeln am Gardasee. Die autochthonen Trauben gären mit einheimischen Hefen, und der Wein reift langsam, um seine Eleganz und Finesse zu bewahren.
Bardolino Superiore " Avresir" 2019
(Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese)
€89
Es handelt sich um einen intensiven und eleganten Bardolino mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einer großartigen Ausgewogenheit. Avresir ist die strukturierteste Auswahl des Weinguts. Die Trauben stammen aus reifen Weinbergen, und der Wein reift länger, wodurch er an Komplexität gewinnt.
Amarone della Valpolicella 2018
(Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta)
€95
Der Wein entfaltet Noten von eingelegten Kirschen, Kakao und Gewürzen und besticht dabei durch seine Ausgewogenheit und Frische. Dieser Amarone wird nach der Tradition des Valpolicella aus getrockneten Trauben gekeltert und stammt aus historischen Weinbergen auf den Hügeln von Marano. Die Reifung im Fass verleiht ihm Tiefe und Struktur.
So San 2020 (Grenache Noir)
€95
Der Wein ist saftig und würzig, mit Noten von roten Beeren, mediterranen Kräutern und einer eleganten Tanninstruktur. So San ist ein Rotwein aus Grenache-Trauben, die auf vulkanischen Böden in den Colli Berici angebaut werden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und ohne invasive Eingriffe.
