3. Côte des Blancs
Die Côte des Blancs gilt als das Reich des Chardonnay und zählt zu den prestigeträchtigsten Gebieten der Champagne. Die Böden mit ihren reichhaltigen Kreidevorkommen begünstigen Weine von außergewöhnlicher Eleganz, Vertikalität und Langlebigkeit. Dörfer wie Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger gehören zu den berühmtesten der Region. Die hier produzierten Champagner zeichnen sich durch Zitrus- und Blumennoten sowie eine ausgeprägte mineralische Note aus. Viele Winzer arbeiten auf einzelnen Parzellen oder in einzelnen Dörfern, um die Nuancen des Terroirs hervorzuheben. Die Côte des Blancs wird oft mit den raffiniertesten und langlebigsten Champagnern der Appellation in Verbindung gebracht.
Longitude Premier Cru Extra Brut, NV
(Chardonnay )
€120
Larmandier Bernier
Ein spritziger und strahlender Champagner, der sich durch Noten von Zitrone, Kreide und weißen Blüten auszeichnet. Die minimalistische Weinbereitung bringt die Reinheit und Energie der Frucht besonders gut zur Geltung. Die Weinberge liegen in den Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs auf stark kreidehaltigen Böden.
Latitude Premier Cru Extra Brut, NV
(Chardonnay )
€110
Larmandier Bernier
Er ist vollmundiger und üppiger als der Longitude und entfaltet Aromen von gelben Früchten, reifen Zitrusfrüchten und leichten Backwaren-Noten. Die Reifung auf der Hefe verleiht ihm Ausgewogenheit und Tiefe, ohne dass er dabei an Frische einbüßt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den südlichsten Lagen der Côte des Blancs.
Tradition Demi Sec, NV
(Chardonnay, Pinot Noir)
€160
De Sousa
Ein vollmundiger und umhüllender Champagner mit Noten von Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten und zartem Honig. Die etwas großzügigere Dosage unterstreicht seine Weichheit und seine Vielseitigkeit bei der Speisenbegleitung. Die Weinberge liegen hauptsächlich in den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs.
Vignes de Montgueux Blanc de Blancs
Extra Brut, NV
(Chardonnay)
€115
Jacques Lassaigne
Ein eleganter und lebhafter Champagner, der sich durch Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Gips auszeichnet. Die Weinbereitung unterstreicht die aromatische Präzision und die mineralische Spannung. Der Chardonnay stammt vom Hügel von Montgueux, der für seinen hohen Gipsanteil im Untergrund bekannt ist.