20. Sicilia
Sizilien ist eine der dynamischsten Weinregionen Italiens und zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Vielfalt an Landschaften und Terroirs aus. Von den sonnigen Küstengebieten bis hinauf in die Höhenlagen des Ätna profitieren die Weinberge von starker Sonneneinstrahlung, beständigen Winden und großen Temperaturschwankungen. Die vulkanischen Böden des Ätna verleihen den Weinen mineralische Spannung und Tiefe, während in den westlichen Gebieten eher mediterrane und salzige Noten vorherrschen. Autochthone Rebsorten wie Carricante, Frappato, Nero d’Avola und Grillo werden mit handwerklichen Methoden und spontaner Gärung vinifiziert. In den letzten Jahren hat sich Sizilien zu einem Bezugspunkt für den italienischen Naturwein entwickelt. Die Weine der Insel vereinen Energie, Substanz und eine starke territoriale Identität.
GRANDI VINI
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Fuitina, 2023 (Catarratto)
€45
Bertolino
Ein frischer, mediterraner Weißwein, der sich durch Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern und Meersalz auszeichnet. Die spontane Gärung bewahrt die Energie und die unmittelbare Geschmacksentfaltung. Der Catarratto wächst auf kalkhaltigen Böden, die der Mittelmeerbrise ausgesetzt sind.
ZeTa, 2022 (Zibibbo)
€45
Istinto Naturale
Ein aromatischer Zibibbo mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und leichten Gewürzen. Er wird mit minimalem Eingriff vinifiziert und behält dabei eine große Spannkraft und Trinkbarkeit. Die Weinberge liegen in einem warmen, aber sehr windigen Klima.
Integer Grillo, 2021 (Grillo)
€65
Marco de Bartoli
Ein intensiver und strukturierter Grillo, der sich durch Noten von gelben Früchten, mediterranen Kräutern und Mandeln auszeichnet. Die Mazeration auf den Schalen verleiht dem Wein Tiefe und Textur. Die Weinberge liegen im Westen Siziliens auf windgepeitschten Kalkböden.
Bianco G, 2020 (Grecanico)
€89
Vino di Anna
Ein vulkanischer, salziger Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Rauch und Heilkräutern. Er gärt spontan und behält dabei seine große Energie und Präzision. Die Reben wachsen an den Hängen des Ätna in großer Höhe auf Lavaböden.
Bianco
Sole e Vento, 2024 (Grillo)
€36
Marco De Bartoli
Ein strahlender, unmittelbarer Weißwein, der sich durch Zitrusnoten, mediterrane Blüten und leichte Meeresnoten auszeichnet. Die schonende Weinbereitung unterstreicht seine Frische und Geschmeidigkeit. Er entsteht in Meeresnähe, in einer warmen, aber windigen Region.
Grappoli del Grillo, 2022 (Grillo)
€65
Marco De Bartoli
Ein vollmundiger und vielschichtiger Grillo mit Noten von frischen Früchten, Kräutern und leichtem Honig. Die kalkhaltigen Böden Westsiziliens verleihen ihm Würze und Struktur.
Pietranera, 2024 (Zibibbo)
€65
Marco De Bartoli
Ein eleganter, mediterraner Zibibbo mit Aromen von Zitrusfrüchten, Salbei und weißen Blüten. Er gärt spontan und bewahrt dabei seine große aromatische Präzision. Die Weinberge liegen auf der Insel Pantelleria, zwischen vulkanischen Böden und Meereswinden.
Aurora bianco, 2023
(Carricante, Minella Bianca)
€63
I Vigneri di Salvo Foti
Ein zarter, klar strukturierter Weißwein, der sich durch Noten von weißen Blüten und Gewürzen auszeichnet. Die handwerkliche Herstellung bewahrt seine Authentizität und Frische. Die Weinberge liegen am Ätna, inmitten alter Lavaterrassen.
Vigna di Milo Etna Bianco, 2020
(Carricante, Minella Bianca)
€90
I Vigneri di Salvo Foti
Ein tiefgründiger und raffinierter Carricante mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Heilkräutern und Vulkangestein. Der Ausbau verleiht ihm Komplexität, wobei die ausgeprägte mineralische Spannung erhalten bleibt. Die Weinberge liegen in Milo, am Osthang des Ätna.
Rosato
Rosa Caolino, 2022
(Nero d'Avola, Corinto Nero)
€40
Tenuta di Castellaro
Ein gastronomischer Rosé, der sich durch Noten von Melone, Kräutern und leichten Gewürzen auszeichnet. Er gärt spontan und behält dabei seine große Frische und seinen herzhaften Geschmack. Er stammt von den Äolischen Inseln, wo er auf sehr mineralreichen vulkanischen Böden angebaut wird.
Zahìa, 2023
(Frappato)
€40
Midia
Ein frischer und duftender Frappato mit Noten von Walderdbeeren, rosa Pfeffer und getrockneten Blüten. Die schonende Weinbereitung unterstreicht seine Finesse und seine hervorragende Trinkbarkeit. Die Reben wachsen in einer warmen, aber luftigen Gegend im Südosten Siziliens.
Vinudilice, 2023
(Alicante, Grecanico, Minella Bianca)
€65
I Vigneri di Salvo Foti
Ein eleganter und vulkanischer Rosé, der sich durch Noten von roten Früchten und Wildkräutern auszeichnet. Er gärt spontan und bewahrt dabei seine Energie und Spannung. Die Weinberge liegen in großer Höhe am Ätna.
Rosso
SP68 Rosso, 2023 (Nero d'Avola, Frappato)
€50
Occhipinti
Ein saftiger, mediterraner Rotwein mit Aromen von frischen Kirschen, Kräutern und schwarzem Pfeffer. Die natürliche Weinbereitung sorgt dafür, dass der Wein leicht und sehr speisenfreundlich bleibt. Die Reben wachsen auf rotem Sandboden im luftigen Klima Südostsiziliens.
Il Frappato, 2022 (Frappato)
€75
Occhipinti
Ein feiner, leuchtender Frappato, der sich durch Noten von Granatapfel, Rose und zarten Gewürzen auszeichnet. Er gärt spontan und bewahrt dabei die Eleganz und Präzision der Frucht. Die Weinberge liegen auf sandigen Böden.
Jeudi 15, 2020 (Nerello Mascalese)
€64
Vino di Anna
Ein frischer und lebhafter Nerello Mascalese mit Noten von Blutorange, Asche und kleinen roten Beeren. Die natürliche Weinbereitung bewahrt die Spannung und die aromatische Finesse. Die Weinberge liegen an den vulkanischen Hängen des Ätna.
CR Rosso, 2020 (Nerello Mascalese)
€89
Vino di Anna
Er ist tiefgründiger und strukturierter als der „Jeudi 15“ und zeigt Noten von Gewürzen, vulkanischer Erde und reifen roten Früchten. Die lange Reifung verleiht ihm Komplexität, ohne dass er an Energie und Präzision einbüßt. Er stammt aus alten Rebstöcken in großer Höhe am Ätna.
Vigna Pirao, 2021 (Nerello Mascalese)
€120
Vino di Anna
Ein eleganter und klar strukturierter Nerello Mascalese, der sich durch Noten von Alpenkräutern, Kirsche und Graphit auszeichnet. Der Jahrgang 2021 ist besonders ausgewogen und raffiniert. Die Weinberge liegen auf alten Lavaströmen am Nordhang des Ätna.
Etna Rosso, 2021
(Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€65
I Vigneri di Salvo Foti
Ein frischer, mineralischer Rotwein mit Aromen von kleinen roten Beeren, Asche und Kräutern. Er gärt spontan und behält dabei seine hohe Trinkbarkeit und geschmackliche Präzision. Die Weinberge liegen auf den vulkanischen Terrassen des Ätna.
Vinupetra Etna Rosso, 2020
(Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Grenache)
€95
I Vigneri di Salvo Foti
Er ist komplexer und tiefgründiger als der Etna Rosso und weist Noten von Gewürzen, Unterholz und Lavagestein auf. Die lange Reifung verleiht ihm Struktur und ein großes Entwicklungspotenzial. Er stammt aus alten Weinbergen in großer Höhe am Ätna.
Radica Rosso, 2022
(Grenache)
€75
I Vigneri di Salvo Foti
Er ist komplexer und tiefgründiger als der Etna Rosso und weist Noten von Gewürzen, Unterholz und Lavagestein auf. Die lange Reifung verleiht ihm Struktur und ein großes Entwicklungspotenzial. Er stammt aus alten Weinbergen in großer Höhe am Ätna.
Etna Rosso Arcuria, 2016
(Nerello Mascalese)
€90
Graci
Ein eleganter und vielschichtiger Etna Rosso mit Noten von Blutorange, Asche und Unterholz. Durch die lange Reifung ist der Wein komplexer und harmonischer geworden. Die Weinberge liegen in großer Höhe am Nordhang des Ätna.
Munjebel Rosso, 2020
(Nerello Mascalese)
€89
Frank Cornellissen
Ein kraftvoller und vulkanischer Nerello Mascalese, der sich durch Noten von kleinen roten Beeren, Rauch und Gewürzen auszeichnet. Die natürliche Weinbereitung sorgt dafür, dass der Wein straff und sehr ausdrucksstark bleibt. Die Reben wachsen auf alten Lavaströmen des Ätna.
Munjebel 'PA: Pocarià, 2018
(Nerello Mascalese)
€120
Frank Cornellissen
Er ist tiefgründiger und komplexer als der Munjebel Rosso und zeigt Noten von Graphit, Wildkräutern und dunklen roten Früchten. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich heute durch große Ausgewogenheit und Präzision aus. Er stammt aus einer einzigen vulkanischen Lage am Ätna.
Munjebel FM, 2019
(Nerello Mascalese)
€120
Frank Cornellissen
Ein eleganter und klar strukturierter Etna Rosso mit Aromen von roten Zitrusfrüchten, Asche und feinen Gewürzen. Die schonende Verarbeitung unterstreicht die Klarheit und den territorialen Charakter des Weins. Die Weinberge liegen in großer Höhe auf Lavaböden.
Munjebel CR, 2019
(Nerello Mascalese)
€150
Frank Cornellissen
Ein intensiver und raffinierter Nerello Mascalese, der sich durch Noten von Unterholz, Gewürzen und Vulkangestein auszeichnet. Im Vergleich zum FM weist diese Parzelle mehr Struktur und aromatische Tiefe auf. Die Höhenlage und die Lavaböden verleihen ihm eine ausgeprägte mineralische Spannung.